腸内環境を整えるらっきょう

腸内環境を整えるらっきょう

大腸がんは食生活の欧米化で非常に増加しています。食生活が動物性食品などの高カロリー食に偏ってしまい、腸内細菌のバランスを崩したり、腸内の炎症をおこして大腸がんの発生原因を作っています。らっきょうに含まれるイソリクエチゲニンは、腸内環境を整えてくれるという効果を持ち合わせています。またらっきょうには、血の流れをさらさらにしてくれる働きもあります。

大豆の含まれている食品と言えば、大豆に湯葉、朝は納豆に牛乳の代わりに豆乳などたくさんあります。知っている人は少ないと思いますが、大豆の食品の一つとしてテンペがあります。テンペはインドネシアの伝統食で、煮込んだ大豆をテンペ菌で発酵させたものになります。テンペ菌とは白カビの一種です。大豆を発酵させるというと日本人なら納豆を思い浮かべますが、同じく発酵しているテンペはにおいや粘りがほとんどありません。

カキの特徴は、栄養価が高いことで、コレステロールを下げるタウリンや微量栄養素の鉄、銅、亜鉛などが豊富に含まれています。そのため、食欲のないときにも少量で栄養のバランスを採ることができます。カキの中国風フライは、カキに味のついた衣をつけて揚げたもので、カラシやレモン、サンショウなどは食欲を増進させる効果もあります。レモンのビタミンＣは、カキの栄養素の吸収を良くする作用もあるので、最適な組み合わせと言えます。

糖尿病で怖いのが合併症です。糖尿病網膜症、糖尿病腎症、糖尿病神経障害などの合併症になると、失明や人工透析、最悪の場合は、足を切断しなければなりません。糖尿病の症状はほとんど自覚症状がないため、日頃からの生活習慣の改善と定期健診が必要です。特定健診対象年齢の人は、メタボ対策の特定健診・保健指導をうまく活用するなどして自身の体の状態を把握するようにしましょう。

胃腸の病気は、日本人になりやすい病気の一つだと言われています。日本は、漬物などで塩分を摂りすぎるため、胃壁が傷つき、胃腸の病気になりやすいようです。近年は食習慣が欧米化し脂肪の摂取量が増えてくるにしたがって、大腸がんなどの胃腸の病気も増加しています。また、胃腸の病気はストレスにも大きく影響されやすいもので、ストレスで悪化する機能性胃腸症や過敏性腸症候群も増えています。

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